中国食物生产与居民膳食营养研究
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简介 · · · · · ·
中国加入WTO以后，虽然比以往拥有更多的手段调节主要食物供给，但是人口大国的国情决定了我国的食物安全必须立足于较高程度的自给。
全书分为6章：第一章为我国主要食物生产能力分析，第二章为我国居民食物消费分析，第三章为我国居民膳食营养分析，第四章为我国居民营养健康分析，第五章为膳食消费与营养健康状况的国内外比较，第六章为我国居民食物消费与营养改善的建议。
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目录 · · · · · ·
第1节 我国食物资源环境分析
第2节 粮食生产能力分析
第3节 粮食品种生产能力分析预测
第4节 畜产品生产能力分析
第5节 水产品生产能力分析
第二章 我国居民食物消费分析
第1节 我国居民食物消费环境分析
第2节 城乡居民主要植物性食物消费
第3节 城乡居民主要动物性食物消费
第4节 不同发展阶段居民食物消费
第5节 城乡居民食物消费结构分析
第6节 食物消费结构变动评价
第三章 我国居民膳食营养分析
第1节 我国食物营养素含量代表值分析
第2节 我国居民能量和主要营养素摄入水平变化
第3节 我国居民微量营养摄入水平变化
第4节 居民膳食营养结构剖析
第四章 我国居民营养健康分析
第1节 膳食营养与居民健康的关联分析
第2节 我国居民营养健康状况分析
第3节 我国居民营养健康存在的突出问题
第五章 国内外膳食消费与营养健康比较
第1节 东西方膳食消费营养健康比较
第2节 国内外长寿人群膳食消费比较
第3节 国内外膳食消费对我国的启示
第六章 我国居民食物消费与营养改善建议
第1节 居民食物消费结构与营养目标的预测分析
第2节 我国食物与营养发展目标实现的对策建议
主要参考文献