创新家常菜

作者: 张仁庆赵建平
分类: 图书 >> 美食 >> 家常食谱
ISBN: 9787534933240 （短：753493324）
　(什么是ISBN？)
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2005-9-1
定价: ￥15.00

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简介 · · · · · ·

　　家常菜是百菜的基础，是人们在长期的生活中积累、发明、创造出来的各具地方风味特色的菜点。
　　本书共分三部分，包括创新菜概述、创新菜谱和创新菜图例。从理论到实践，形象、系统地介绍了创新菜的特点及烹调技艺，并配有创新菜的彩色图例。每种创新菜包括原料、制作方法、风味特点等。语言通俗易懂，实用性强，是你改善家庭膳食结构，提高生活质量的好帮手，也是饭店厨师增添新菜的指导用书。本书不但适合饭店、酒楼的厨师阅读，也可供家庭主妇和广大烹调爱好者学习和参考。

创新家常菜

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