作者: 苏冠群 等
分类:
图书
>>
美食
>>
家常食谱
ISBN: 9787801743503 （短：780174350）
(
什么是ISBN？)
ISBN又称国际标准书号，它是英文International Standard Book Number的缩写。ISBN由四段共十位数字组成，第一段为组号，是国家、地区、语言或其他组织集团的代号，由国际书号中心负责分配，中国的组号为数字“7”；第二段为出版社号，由国家标准书号中心负责分配，其位数视申请出版社图书出版量多少而异，山东人民出版社的出版社号为“209”；第三段为书序号，由出版社负责管理分配；第四段为校验码，其数值由前九位数字依次以10～1加权之和并以11为模计算得到。
关闭
出版社: 中医古籍出版社
出版日期: 2006-1-1
定价: ￥15.90
在哪儿买 · · · · · ·
简介 · · · · · ·
一本好的居家菜谱书应该是取材方便、做法简单、营养丰富又适合大众口味。
本书详尽说明了蔬菜、豆制品类、猪、牛、羊肉类、水产海鲜类，禽蛋类以及各式凉菜、汤菜，还有微波炉、火锅、沙锅等菜肴的各种制做方法。并按以上分类精选了居家常见的400样食谱，均为作者亲手制作过，是目前市面上最为实用的一本食谱书。
洗净的鱼放入盐水10分钟，入油锅炸时不易坡碎。炸制面拖鱼或虾时，面糊中加入少许黄酒，既可解除腥味，还可使成品更为松脆醇香。鲶鱼、鲤鱼等水底河鱼，都有较重土味，剖洗净后用浓盐水浸10分钟即除。油煎鱼时，锅内烹入半小勺的葡萄酒，可防鱼肉、鱼皮粘锅。鱼片放入牛奶中泡一下，再取出沾上干淀粉，其味分外香美。熬制猪油时，加入少许糖，熬出的熟猪油不易变质，延长保存时间。
被分享的评论 · · · · · ·
目录 · · · · · ·
