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美食
ISBN: 9787806511985 （短：780651198）
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什么是ISBN？)
ISBN又称国际标准书号，它是英文International Standard Book Number的缩写。ISBN由四段共十位数字组成，第一段为组号，是国家、地区、语言或其他组织集团的代号，由国际书号中心负责分配，中国的组号为数字“7”；第二段为出版社号，由国家标准书号中心负责分配，其位数视申请出版社图书出版量多少而异，山东人民出版社的出版社号为“209”；第三段为书序号，由出版社负责管理分配；第四段为校验码，其数值由前九位数字依次以10～1加权之和并以11为模计算得到。
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出版社: 羊城晚报出版社
出版日期: 1800-1-1
定价: ￥18.00
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简介 · · · · · ·
让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节！
本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为：风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法，既是川内人日常家居必备的厨艺参考，也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。
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目录 · · · · · ·
第一篇 风味小吃
一 面点制作要领
二 面点制作精品
第二篇 热炒类
1 蔬菜
2 豆类制品
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第三篇 羹汤类
一 羹汤类菜肴制作要领
……
第四篇 火锅类
一 火锅类菜肴制作要领
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第五篇 泡菜
一 泡菜制作要领
……
第六篇 凉菜
一 凉菜制作要领
……
