新派川菜100种

新派川菜100种

新派川菜100种

作者: 张雪峰
分类: 图书 >> 美食 >> 八大菜系
ISBN: 9787508207285 （短：750820728）
　(什么是ISBN？)
出版社: 金盾
出版日期: 1800-1-1
定价: ￥19.00

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简介 · · · · · ·

本书收入了作者近几年来创制的新派川菜100种，分为畜肉、禽肉、鱼、虾蟹、其他水产品、菜蔬和甜品等6类。书中详细介绍了每种菜点的用料配比、制作方法及成品特点，并配有精美彩图展示。本收内容充实，文图并茂，适宜家庭及餐饮业人员阅读使用。

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