轻松品饮普洱茶
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简介 · · · · · ·
古茶园里讲不尽的故事引人入胜
茶汤红浓润泽心灵保健的功用令人欲罢不能
泡普洱茶品普洱茶鉴普洱茶享受普洱茶
本书作者作为一个喜欢普洱茶的普通人，明明白白地选茶、明明白白地买茶、明明白白地喝茶，实实在在的说茶、聊茶，把自己向专家、茶农、众多茶人请教的心得，以及数度走进茶山，触摸了无数古茶树、新茶苗的所得所感，拿来汇集成册，并与大家交流。
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目录 · · · · · ·
PartP1 了解普洱茶从制作工艺说起
一 从中国茶类说普洱茶
〔一〕中国茶的分类
〔二〕黑茶——普洱茶
1.湖南黑茶
2.四川黑茶
3.广西黑茶
4.云南黑茶
二 看茶的制作揭开普洱茶神秘面纱
〔一〕什么是“普洱茶”
1.普通人眼中的普洱茶
2.专家界定的普洱茶
3.市场上的普洱茶
〔二〕普洱茶的制作工艺
1.制作普洱茶的原料——晒青毛茶
2.制作自然发酵的普洱茶
3.制作人工发酵的普洱茶
Part2 普洱茶的分类
一 常见的普洱茶分类
1.按照加工工艺不同，将普洱茶分为生茶和熟茶
2.按照外形不同，将普洱茶分为散茶和紧压茶
二 普洱茶的其他分类法
1.按采摘季节分，普洱茶分为三季茶或几水茶等
2.按茶树树形、树龄不同，将普洱茶分为乔木茶、台地茶等
3.按存放环境不同，将普洱茶分为干仓普洱茶和湿仓昔洱茶等
4.按原料嫩度不同；将普洱茶分成不同级别
5.按原料单一或拼配，将普洱茶分为单一原料茶和拼配原料茶
6.按加王王具不同，将普洱茶分为手王茶和机制茶
7.按陈放时间不同，将普洱茶分为生茶、老茶等
8.按功用不同。将普洱茶分为饮冈茶和装饰用茶
Part3 普洱茶的冲泡
一 普洱茶冲泡前的准备工作
〔一〕备茶
1.解茶
2.投茶量
〔二〕备具
1.煮水壶
2.泡茶具
3.茶杯
4.公道杯
5.民族普洱茶茶具
6.其他辅助茶具
〔三〕水和水温
〔四〕冲泡普洱茶的特别提示
1.特别用具——茶刀和滤网
2.不可或缺的程序——润茶
二 都市品饮普洱茶
〔一〕冲泡普洱生茶
〔二〕冲泡普洱熟茶（散茶）
〔三〕煮饮螃蟹脚
〔四〕煮饮老帕卡
〔五〕用螃蟹脚“茶汤”冲泡熟茶
三 民族茶艺
烤茶
四 日常杯泡普洱茶
杯泡普洱茶
五 普洱茶调饮
〔一〕生熟茶调饮
〔二〕普洱奶茶（调饮）
〔三〕菊花普洱茶（调饮）
Part4 普洱茶的品鉴
一 普洱茶生茶鉴赏
〔一〕原料细嫩的生饼
〔二〕乔木茶
〔三〕优质生饼
〔四〕普通生饼
二 自然发酵的普洱茶鉴赏
〔一〕5年的茶砖
〔二〕10年的老茶
〔三〕20年的老茶
三 普洱茶熟茶鉴赏
〔一〕原料细嫩的熟饼
〔二〕带樟香的熟饼
〔三〕普通熟茶
四 特色普洱茶
〔一〕普洱茶膏
〔二〕螃蟹脚
〔三〕老黄片
〔四〕老帕卡
〔五〕老茶头
〔六〕谷花茶
Part5 普洱茶的选购存储和保健
一 如何选购普洱茶
1.明确选购普洱茶的目的
2如何选购普洱茶
二 如何保存普洱茶
1.存放普洱茶的环境
2.存放普洱茶的容器
3.存放普洱茶的选茶建议
4.普洱茶存放的时间
三 普洱茶的保健
