绿色黄金-茶叶的故事
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简介 · · · · · ·
从一本关于茶叶的故事，来看价值胜过黄金的茶，如何流传数千年，在无数个地区承载人类的饮食文化历史。
作者艾伦和艾瑞丝·麦克法兰是英国国饮——“茶”的最佳诠释者。——《文学书评》
这本书的精彩只能用我手中这杯茶来描述。——《伦敦金融时报》
最富于阅读乐趣的一本书。——《最佳英国人》
一本丰富的茶叶历史专书。——《今日历史》
茶叶最非凡的事实，便是成为世界上最重要且最有医学疗效的物质。一片茶叶内含有超过500种以上的化学成分，在许多方面改变了人类的身体与心灵。假如全球茶树遭到真菌侵袭而枯萎，假如住在中国、日本、印度和东南亚的人们，亦即全世界2/3的人口，霎时间失去茶水，死亡率将急遽升高，很多城市会瓦解，婴儿大量死亡，这闺怨是一场浩劫。
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中文版序
序言
谢辞
第一章 艾瑞丝·麦克法兰的回忆录
PART 1 着迷
第二章 上瘾的故事
第三章 琼浆玉液的泡沫
第四章 茶来到西方
PART 2 被奴役的人群
第五章 着迷
第六章 代替中国茶
第七章 绿色黄金
第八章 1839-1880年阿萨姆的茶狂热
第九章 茶叶帝国
第十章 茶叶的工业化
第十一章 茶叶劳工
PART 3 被体现的魔力
第十二章 今日的茶工业
第十三章 茶、身体与心灵
第十四章 有魔力的水
