宁夏清真小吃
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简介 · · · · · ·
还有非常重要的一点，宁夏是黄河流域宣庶的鱼米之乡，优越的地理环境和富饶的物产资源，为清真饮食文化的扎根生长，打下了良好的物质基础。塞上大地迥然不同的生态和地貌，更造就了宁夏小吃千姿百态的风骨，且不说永宁纳家户的油炸馓子系列，就是西海固山区的“面条像裤带，干馍像锅盖，盆碗分不开，油泼辣子也当菜”的独特韵味，其“大漠孤烟直，长河落日圆”的气概，也与那“小桥流水人家”完全是两个不同的境界。因此，百花齐放，百家争鸣，在继承和发扬民族传统的基础上，不断吸收中国其他地区的烹饪文化，是当代宁夏清真小吃的显著特点和今后之发展方向。
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手抓羊肉
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黄面窝窝
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老毛手抓羊肉
小酥饼
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葫芦花煎饼
蒸土豆饼
小笼生蒸面
四喜碗
炒淀担
菜角子
牛肚泡饼
鱼羊汤
茄子素包
麻团
八宝油粥
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贺兰山野蘑菇面
鸽肉面
双色蛋面
羊杂碎搅团
鲜汤烩肚
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