厨房家具图集
作者: 姚浩然，许柏鸣 主编
分类: 图书 >> 工业技术 >> 轻工业、手工业 >> 木材加工工业、家具制造工业
ISBN: 9787534544583 （短：753454458）
(什么是ISBN？)
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2005-1-1
定价: ￥68.00
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ISBN: 9787534544583 （短：753454458）
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出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2005-1-1
定价: ￥68.00
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简介 · · · · · ·
厨房包括四个主要的区域：贮藏区、准备工作区、洗涤区和烹调区。每一个区域配有专门的设备。贮藏区主要贮备食品和餐食，冰箱是主要的设备，其次是存放各类餐具的橱柜。准备工作区包括食品加工、切菜，配菜。洗涤区洗菜、洗碗、清除残渣等，主要设备是洗涤池、垃圾桶，先进的设备还有洗碗机、碎骨机。烹调区需要配置料柜、灶具柜和散热排烟装置，调料柜放置各种调料，灶具柜上配置然气灶，下部放置各类炊具，上方设有抽油烟机。
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目录 · · · · · ·
1.1 厨房家具概述
1.1.1 厨房的功能
1.1.2 厨房家具的组成
1.1.3 厨房家具的主要尺寸
1.1.4 厨房家具的布局
1.2 厨房家具新概念
1.2.1 功能细化
1.2.2 环保化
1.2.3 人性化
1.2.4 功能一体化
1.2.5 时尚化
1.2.6 个性化
2 一字形厨房家具
3 L形厨房家具
4 U形厨房家具
5 岛形厨房家具
