图书分类：旅游管理

作者：李丰生 / 出版时间：2005-9-1 / 出版社：中国林业出版社 / 定价：￥30.00

在生态旅游发展过程中，如何处理旅游业发展与生态环境的关系，寻求旅游业与自然的和谐发展，实现旅游资源的永续利用和旅游业的可持续发展，已成为旅游学术界关注的重要课题之一。本书围绕生态旅游景区管理的核心问题——生态旅游环境承载力，以漓江风景名胜区为研究对象，探讨了生态旅游环境承载力的内涵、基本特征、评价指标体系，搭建了基于Gls技术的生态旅游环境承载力决策支持系统，提出了改善生态旅游环境承载力的      >>点击查看详情

作者：郭胜 董静 / 出版时间：2005-9-1 / 出版社：中国商业 / 定价：￥19.00

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作者：苘茂兰 孙平 / 出版时间：2005-7-1 / 出版社：山东大学出版社 / 定价：￥36.00

旅游学科本身就是一门综合性的大学科门类，旅行社经营管理也不例外。本书在编写过程中，充分考虑到了旅行社经营管理的复杂性，综合运用了企业管理学、旅游市场学、旅游经济学、财务管理学、服务营销学等多门专业知识，在此基础上进行现代旅行社综合经营管理体系的研究。本书在借鉴国外旅行社先进管理经验和对中国旅行社经营实践总结的基础上，以旅行社经营管理所涉及的不同层面为切入点，进行深入研究；同时，考虑到旅行社      >>点击查看详情

作者：(英国)耶尔 / 出版时间：2004-11-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥48.00

《旅行社经营业务》全面、系统地介绍了旅行社的运行与管理，包括产品设计、产品组合、制作宣传手册、旅游预订与管理，以及旅行社的海外运作、财务管理、市场营销和旅行社法规等。本书中作者深入地分析了旅行社的行业发展趋势，研究了旅行社的发展环境，尤其是电子商务环境下的直接营销对包价旅游的影响等问题。      >>点击查看详情

作者： 伊立 编著 / 出版时间：2004-6-1 / 出版社：蓝天出版社 / 定价：￥21.80

该书以餐饮、旅游服务业的服务性为宗旨，详细地对该企业与其他企业所不同的餐饮经营业务核算、旅游经营业务核算、服务经营业务核算、商场经营业务核算，以及投资的核算等内容进行了阐述，其初衷和目的是想让广大餐饮、旅游服务业会计人员轻松掌握这一行业的会计技能。 本书既是初学者的入门指导书，又是提高现职餐饮、旅游服务业会计技能的必备工具书。      >>点击查看详情

作者： （英）西拉特（Syratt，G.） 著，赖宇红 等译 / 出版时间：2004-4-1 / 出版社：云南大学出版社 / 定价：￥48.00

该书深入浅出、通俗易懂地对旅行社的基本业务、操作程序、作业技巧和国际上流行的旅行种类作了详尽的介绍，同时对与旅行社业务相关的交通预定、旅行社财务运作等亦进行了描述，简明地阐述了旅行社在市场经济条件下的经营模式，并按旅行社的业务性质对业务流程作了概述。其仍是一本可以供广大旅行社从业人员借鉴和学习的良师益友。       >>点击查看详情

作者： 国家旅游局人事劳动教育司 编 / 出版时间：2004-1-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥13.00

本版教材强调了教与学、学与用的关系，加大了技能技巧、实际应对、操作标准、模拟训练等内容的比重，使之既能体现课程要求和行业特点，又符合国家职业技能标准的要求。      >>点击查看详情

作者： / 出版时间：2003-11-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥25.00

本书的特色，在于取材于服务中真实确凿的事件，并对每一个案例做出简洁的分析和解剖，在论证了服务中的问题后，又从实际出发，提出若干思考题目，通谷而又实用。      >>点击查看详情

作者： 陆均良 主编 / 出版时间：2003-10-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥26.00

本版教材注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在介导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材是根据我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材内容，循序渐进，使教材的先进性与研究性在教材      >>点击查看详情

作者： 丁元霖 主编 / 出版时间：2003-10-1 / 出版社：立信会计出版社 / 定价：￥15.20

为了满足教师教学和学员学习的需要，按照旅游饮食服务业会计的教学要求编写了本书。本书是以立信会计出版社出版的《旅游饮食服务业会计》中所附的思考题　和习题为基础 改编而成的。 本书习题部分的题型分为思考题、名词解释题、判断题和练习题。判断题又分为是非题、单项选择题和多项选择题。练习题又分为分录题、计算题和编表题，最后为测试题。这样安排既有利于教师根据不同层次教学进程的需要选用，又有利于      >>点击查看详情

作者： 杜建华　主编 / 出版时间：2003-8-1 / 出版社：高等教育出版社 / 定价：￥12.10

本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材的配套教学用书。　　 本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，饭店组织与管理制度，前厅部、客房部、餐饮部的管理，康乐部与商品部的管理，饭店其他部门的管理，饭店服务质量管理等。　　本书内容涵盖面广，且简明扼要、通俗易懂，可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位      >>点击查看详情

作者： 钱炜 等编著 / 出版时间：2003-8-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥22.00

本次修订我们更加关注新的营销思想与技术在饭店业中的应用，这突出体出在新增的第一章第三节饭店客户关系管理，第十章饭店网络营销两大部分。同时，对于些因饭店公司并购等原因而发生的数据、资料变化，七们也作了及时更新。新版还对体例作了调整：增加了本章导读以明确每一章内容的学习思路，增加了专业词汇，优化了章后的思考与练习。      >>点击查看详情

作者：刘裔远 / 出版时间：2003-2-1 / 出版社：立信会计出版社 / 定价：￥31.20

纵观我国的旅游业，已一跃而为亚洲之冠、世界第五，正在向世界旅游强国冲刺。作为旅游业三大支柱之一的饭店业，从20世纪80年代初至今，弹指一挥间，历经起步、发展、跨越了世界饭店业百年的历程，令国人自豪，世人瞩目。旅游饭店业能取得如此卓越的业绩，固然是饭店业百万大军奋力拼搏的结果，这其中，从事饭店管理、服务科研和教育战线上的广大同仁，亦功不可没！ 全书共五篇二十二篇。《绪论篇》五章，力      >>点击查看详情

作者： （美）Jack P.Jefferies,Banks Brown 著；刘敢生 主译 / 出版时间：2003-1-1 / 出版社：中国旅游出版社 / 定价：￥70.00

目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技七的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与动作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。       >>点击查看详情

作者： （美）罗伯特·克里斯蒂·米尔 著，李正喜 译 / 出版时间：2002-9-1 / 出版社：大连理工大学出版社 / 定价：￥57.50

度假村行业日益繁荣，为解决这一行业中独特的管理与运营问题，业界对精力充沛而又了解这一行业的管理人员的需求大增。从活动策划、客人安全、会议安全保障到对季节性员工的管理，本书专业人士、学生与教师提供了必备的专门知识和信息。 本书重点研究了度假村的三个主要问题：娱乐设施、住宿与餐饮服务以及客人活动的组织。书中详细论述了自然资源和娱乐设施开发之间的关系，度假村经营者所面临的经营和后勤方面      >>点击查看详情

作者： 徐云松　主编 / 出版时间：2002-7-1 / 出版社：高等教育出版社 / 定价：￥10.50

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作者：(美)提姆 / 出版时间：2002-3-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥22.00

本书采取了一种不同的方法。本书不仅综合了理论教科书和实践类读物的最佳内容，扩读者还可以从中找到一条切实可行的理论联系实际之路。通过理论与实际的结合，读者可以自行培养赢得顾客满意和顾客忠诚的各种技巧、态度以及思维方式。这个理论联系实际的过程包括：培养一种强烈的机遇与挑战意识；通过掌握顾客期望及创造顾客忠诚等手段，找对对付顾客不满情绪的方法；培养对服务过程进行引导、展开和控制的能力；培养职业成      >>点击查看详情

作者： 美 瓦伦 美 瓦伦 著 潘惠霞 等译 / 出版时间：2002-3-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥65.00

虽然本书为大学本科生编写的教材，也可作为其他用途。这本书作为一系列酒店业问题的参考书，常见一酒店业经理的案头书架。事实上，本书一经采用，一直作为两年或四年制教育机构/学院客房管理专业主要教材。它被作为前台教材、介绍性的教材、总的信息来源及酒店会计学课程的辅助教材。本书之所以有如此广泛的用途，是因为它保持了时代性、准确性、系统性及专业基础性的特点。      >>点击查看详情

作者： 吴映鹏主编 / 出版时间：2002-1-1 / 出版社：旅游教育出版社 / 定价：￥9.50

新的世纪，中国饭店业迫切呼唤着姗姗来迟的信息化饭店，也呼唤着迅速培养一批既懂得饭店经营，又精通电子计算机技术的优秀管理者，他们将彻底摒弃多年来相互“克隆”而又枯燥无味的模式，用倍速的数字信息重新整合产品，使饭店业在新一轮行业“e”化中脱颖而出，成为一道绚丽多姿的行业风景线。本书分5章对饭店信息化管理进行了阐述。 本书分5章详述了国内信息化饭店的现状和发展趋势，包括信息化饭店的设置、管      >>点击查看详情

作者： 马爱萍 编著 / 出版时间：2002-1-1 / 出版社：广东旅游出版社 / 定价：￥12.50

本书笔者集数年的教学与研究积累，翻阅了大量所能收集到的国外相关学术书籍，不断跟踪国内外旅行社发展动态，在本书中引用了旅游发达国家的旅行社运作案例与经验，以起到开拓视野的作用；同时，笔者吸收当代最新管理理论，也介绍了国内一些旅行社在实践中的管理实践。这本书以引入国外旅行社管理的新视角，本书的目标是提供一种思路，使旅行社经理更加优秀，因为，目前旅行社最缺的是对市场动作规律、企业管理规律有深刻认      >>点击查看详情