图书分类：甜品/家庭小制作

作者：高沉香 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：湖南科学技术 / 定价：￥16.80

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作者： 中国人民解放军空军后勤部需部 编 / 出版时间：2006-7-1 / 出版社：金盾 / 定价：￥10.00

本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部组织编写，并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。      >>点击查看详情

作者：陶金华 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥5.00

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作者：李敏 / 出版时间：2006-5-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥5.00

　　人类喜好甜食的历史非止一日，不信，人生五味里就有它，再有，生活过得幸福叫“甜蜜”，话语中听叫“甜言”……现在，许多人认为吃甜食对身体无益，于是对其敬而远之。其实，适量进食甜的食物，对我们大有益处，既能为身体提供热能，又能镇定情绪、减轻压力。这本《甜品?糖水》就精选了三十多款常见而美味的甜品及糖水，可供不同口味和爱好的人选用。 　　本套书非常符合现代人日常饮食需求的健康营养食谱，同      >>点击查看详情

作者：温玲玲 / 出版时间：2006-11-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥18.00

　　美味、营养不在话下，主人的心意和手艺自然是不能少的。有心的主人还要根据客人的情况选择菜式，比如一个四川人来做客，做菜的时候就要考虑“香、辣、麻”的特点，当然也可反其道而行之。而对于一个从未沾“辣”的江浙或广东人，鲜香麻辣只落得客人“汗涔涔”地躲避不及、主人“脸红红”地不好意思。所以做菜待客也要因人而异、因时而变，其中也大有学问。总之一句话：力求宾至如归，客尽欢颜。 　　“我家招牌菜”      >>点击查看详情

作者：黎国雄 / 出版时间：2004-12-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥32.80

　　本书介绍了多类西式点心的制作方法，如海绵类、戚风类、重油类等多种美味小蛋糕，还有各种别致的派、塔、饼干曲奇等等，从味道、口感到造型都极具新意，是技术和创意的融合。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。      >>点击查看详情

作者：秦一洲 / 出版时间：1999-10-1 / 出版社：广西科学技术出版社 / 定价：￥6.50

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作者：程万兴等著 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：四川科学技术出版社 / 定价：￥13.00

《厨艺入门丛书》分《红案---菜品烹制技法》和《白案---面点小吃制作技法》两册，这套书系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料初加工、原料切配的样式和规格、各种味型的调制技术，以及菜点烹制的全过程等知识。 红案一书着重介绍了基本烹调工艺和菜肴制作，分为凉菜、热菜两大部分。 白案一书着重介绍了多种面团的调制方法，同时还介绍各类面点小吃的制作技法。      >>点击查看详情

作者：阿瑛 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：广东旅游出版社 / 定价：￥29.80

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作者：阿瑛 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：广东旅游出版社 / 定价：￥29.80

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作者：蔡璐 / 出版时间：2006-10-1 / 出版社：福建科学技术 / 定价：￥18.00

随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们的饮食不再停留在吃得饱，还要求吃得美味，吃得健康。平衡膳食结构，是健康的重要保障。《中国居民膳食指南》第一条就指出：食物多样，谷类为主。谷类即各种主食，有米饭、面条、饺子、面包等等，这些主食大约占人体需要总热量的60%。有专家指出“不吃主食等于慢性自杀”。由此可见主食是多么重要。在制作这些主食面点时，如果我们再注意多利用一些对健康有益的原料，如黄瓜、      >>点击查看详情

作者：梁琼白 / 出版时间：2006-6-1 / 出版社：中国纺织出版社 / 定价：￥25.00

　　书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。 　　赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！      >>点击查看详情

作者：新凤凰工作室 / 出版时间：2006-8-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥29.80

　　在物质极度丰裕的现代，平素里就食肥饮甘的我们，也许已经很少吃糕点，取而代之的，更多的是麦当劳或肯德基的汉堡，但是年纪稍长一些的人们却不会忘记中式点心曾经给我们带来的甜蜜时光。那些美妙的味道，在我们的童年记忆中永难忘却，而由糕点生发的许多故事在不同的年代里，也总纷纷演绎，意趣悠久。 　　在下面图文并茂的多彩世界里，你可随着寻找萝卜糕、叉烧包、杂粮馒头、葱油饼等那久违的绵香…… 　      >>点击查看详情

作者：许正忠 李丽蓉 杨世惠 / 出版时间：2006-8-1 / 出版社：轻工业出版社 / 定价：￥25.00

　　书中收录了57道经典中式点心，配有美图说明，好学易做。作者以其丰富的烘焙经验，将专业烘焙技术与家庭制作完美结合，让一些好吃不好做、看似复杂的中式点心走进了家中的厨房，只要你按照书中介绍的方法，就能轻松掌握。别再犹豫了，跟随本书的内容开始练习，让你家的厨房摇身变成充满神奇的点心房吧!      >>点击查看详情

作者：夏芒 / 出版时间：2006-6-1 / 出版社：轻工业出版社 / 定价：￥25.00

　　减肥、美容、排毒、清肠……女人想要的一切可以在水果中找到答案。水果中含有大量的营养成分，维生素和微量元素，它好吃，容易产生饱腹感，又不会太过“滋补”，是瘦身的尚佳选择!酸酸甜甜的水果是女孩子的最爱，不仅好吃，而且还兼具美容减肥的妙用。不信你试试下面的水果餐。58道水果新鲜吃法，更多健康，更多营养。第一手家常水果菜，秘籍大公开，灵活多变的做法和吃法，让您在不知不觉中找到你的拿手菜。把吃水      >>点击查看详情

作者：匡丽玉 / 出版时间：2005-6-1 / 出版社：广州出版社 / 定价：￥18.00

　　《润肤养颜糖水》这本书是你不错的选择，它诚意推荐60种款美味的糖水，款款简单易学。其原材料常见，制作步骤晰，操作心得独到，健康指南实用，款式优雅，名字别致，文字通俗易懂，图文并茂，集实用性，知识性，观赏性于一体。      >>点击查看详情

作者：上海建国宾馆 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：重庆出版社 / 定价：￥15.00

都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！ 上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新      >>点击查看详情

作者：中国烹饪协会美食营养专业委员会 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：北京出版社 / 定价：￥19.80

　　为满足广大读者日益丰富的生活需要，中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家，精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。除了可口菜肴，从书还辑录了不少厨房小窍门，为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法。为了让饮食更科学、安全，从书还在每一分册后增加了一个附录，归纳整理了生活中不宜混食的各种饮食列表，您可以方便地索引查阅。本书是丛书之一《家常豆蛋奶1000样》，教您家常豆蛋奶      >>点击查看详情

作者：于效军 / 出版时间：2006-2-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥15.00

点心确实有很大的魔力，不仅宝贝喜欢，连我这个孩子的母亲也常常经不住它的美味诱惑。但市面上出售的有些食品含有太多非天然的人工添加物，有的还添加了许多孩子不能或不宜吃的材料，这些都不能不让妈妈们担心。 　　其实，只要具备材料和工具，再掌握一些方法巧招，您也可以在家轻松做出孩子喜欢的小点心，而且会更营养、更卫生。 　　本书精心设计了48道小朋友们最爱吃的小点心，每一种都采用健康营养的原料，巧      >>点击查看详情

作者：梁琼白 / 出版时间：2006-2-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥16.80

中国人的两大主食——米与面，不但以其原形原味在日常生活中主导着国人的三餐所需，更在改变外观——碾成粉末之后，变化出各式各样的口味，成为点心食材，中国人的饮食智能与技巧，单从粉类制作这一项上就可以看出巧思。 　　不只是外观造型的千万变化，口味也是甜咸皆备，荤素都有，而且各省各地都有独自的创作与风味，粉制食品在中国点心是多彩多姿的。在本食谱中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可能吃过却不会做      >>点击查看详情