图书分类：世界美食

作者：(英)舒尔曼 / 出版时间：2006-8-1 / 出版社：中国轻工业出版社 / 定价：￥25.00

　　旅行可能已经是我们这个时代最现代的一种生活方式，无论生活还是工作，假如旅游或出差已是你生活与工作的一部分，那么，旅行时膳食的营养将直接影响到你的健康状况。 　　早餐你是在旅店自己冲一杯麦片喝呢，还是到一家咖啡店或面包店吃？午后你是不是还有时间喝点提神的饮料、吃些饼干？紧张忙碌或观光后，你是否还能让自己静下来小酌两杯、饱餐一顿呢？ 　　假如和大多数人一样，你旅行时总是忽视饮食，凑合着      >>点击查看详情

作者： / 出版时间：2006-7-1 / 出版社：清华大学出版社,北京交通大学出版社 / 定价：￥35.00

本书介绍了西餐工艺的一般流程与特点、西餐礼仪、西餐宴会配洒常识、西餐厨房组织与设备、西餐原料与原料加工工艺、各种刀法的运用、西餐配菜制作工艺、西餐点菜法与西餐菜单设计，西餐基础汤、热菜、早餐与甜食、冷菜等制作工艺，不同类型的非酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒调制，咖啡饮用习惯，以及目前比较流行的法国菜、意大利菜、英国菜、美国菜、俄罗斯菜的特点。本书内容全面、系统，力求反映最新行业动态，突出职业培      >>点击查看详情

作者：张瑞文 / 出版时间：2006-6-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥29.80

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作者：宋建华 / 出版时间：2006-6-1 / 出版社：上海科学技术出版公司 / 定价：￥32.00

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作者：(韩)徐在实 / 出版时间：2006-5-1 / 出版社：辽宁民族出版社 / 定价：￥49.00

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作者：(日)花园理惠 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：上海远东出版社 / 定价：￥25.00

　　旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸      >>点击查看详情

作者：(英)简·贝斯特·库克 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：上海远东出版社 / 定价：￥25.00

　　旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸      >>点击查看详情

作者：阴法宏 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥15.00

本书中，阴师傅精选62款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作，而且还附相关的营养知识和韩国饮食风俗，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。      >>点击查看详情

作者：(韩)金淑年 张善镛 姜顺义 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：辽宁民族出版社 / 定价：￥49.00

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作者：(日)伊藤文 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：上海远东出版社 / 定价：￥25.00

　　旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸      >>点击查看详情

作者：(日)大岛慎子 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：上海远东出版社 / 定价：￥25.00

　　旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。我们以自己舌尖的标准来评判，而美食最困难的部分就是超越地域的那一部分。美国人真的不懂吃吗?英国人真的只有炸鱼和薯条吗?我们能充分体会小酒馆里的炸      >>点击查看详情

作者：上海天食餐饮管理有限公司 / 出版时间：2006-3-1 / 出版社：上海科学技术文献出版社 / 定价：￥18.00

本书主要解决了大多数人自己动手做西餐但又无处着手的烦恼。书中原料都是市场易买到的，操作步骤简捷、明了，只要按照每道菜的步骤做，定能做出一道道美味的西餐。      >>点击查看详情

作者：(韩)韩荣实 / 出版时间：2006-2-1 / 出版社：陕西师范大学出版社 / 定价：￥38.00

　　韩国独树一帜的饮食文化早已得到世界性认可，本书即是由现任韩国饮食研究院院长、淑明女子大学食品营养系教授韩荣实女士所著，由她亲身传授每种佳肴的料理过程，并配以高质感的实景图片，温馨呈现了按气节而衍生的科学节食和时食，汇集了200种好吃易学的美丽韩国菜，并公开了作者以往未曾披露过的神秘配方和制作末领。 　　韩国具有独树一帜的饮食文化，韩国菜的味道和效能也得到世界性认可，尤其和我国的饮      >>点击查看详情

作者：李香芳 程安琪 / 出版时间：2006-2-1 / 出版社：辽宁科技出版社 / 定价：￥18.00

吃惯了一般口味的家常菜，一定很想换换口味吧!韩国人的日常饮食，究竟和中式料理有何不同？韩国人自家的凉拌小菜究竟如何来做？大长今烹饪顾问李香芳女士为您带来地道的韩式家常菜：16道凉菜、21道热菜、14道汤与锅、10道主食，共51道佳肴，让您今年尝尝不一样的韩式家常料理。 这是一本图文并茂的韩国家常菜介绍本。书中内容主要包括了凉菜、热菜、锅菜、汤与主食的制作方法。介绍详细，又配有相应的图片      >>点击查看详情

作者：(韩)韩荣实 / 出版时间：2006-2-1 / 出版社：陕西师范大学出版社 / 定价：￥38.00

　　韩国独树一帜的饮食文化早已得到世界性认可，本书即是由现任韩国饮食研究院院长、淑明女子大学食品营养系教授韩荣实女士所著，由她亲身传授每种佳肴的料理过程，并配以高质感的实景图片，温馨呈现了按节气而衍生的科学节食和时食，汇集了200 种好吃易学的美丽韩国菜，并公开了作者以往未曾披露过的神秘配方和制作要领。 　　韩国具有独树一帜的饮食文化，韩国菜的味道和效能也得到世界性认可，尤其和我国的饮食      >>点击查看详情

作者：张瑞文 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥29.80

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作者：青岛良友餐饮管理有限公司 编著制作 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：青岛出版社 / 定价：￥29.80

　　鱼翅，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，鱼翅这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。      >>点击查看详情

作者：林倍加　等 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥29.80

　　从手中的酥皮点心，开始体验层层叠叠的香酥好滋味！30种人气批萨，让你在家享受意大利风味！自己动手做派，体会美味[派]的魅力！      >>点击查看详情

作者：刘泉 编著制作 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：青岛出版社 / 定价：￥29.80

　　海参，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，海参这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。      >>点击查看详情

作者：青岛良友餐饮管理有限公司 编著制作 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：青岛出版社 / 定价：￥29.80

　　鲍鱼，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，鲍鱼这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。      >>点击查看详情