作者：(韩)金恩英 / 出版时间：2007-2-1 / 出版社：电子工业出版社 / 定价：￥29.00
看了很多韩国古装电视连续剧以后，你是否对其中精美可口的宫廷御膳产生了浓厚的兴趣？想去餐厅享用，昂贵的价格却又令你望而却步；想在家里自己动手做，但是材料啦、烹饪过程啦，让人头痛不已…… 有丰富料理制作经验的作者为您精心编写了这本韩国御膳菜谱，介绍了菜品、主食、甜品、汤羹等四大类近百种料理。其选料物美价廉，制作方法简单易学，菜肴既营养健康又精致美观。书中所配各色精美的实景图片，如连环 >>点击查看详情
作者：(韩)首尔文化社编辑部 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：辽宁民族 / 定价：￥19.00
>>点击查看详情
作者： 北京西餐业协会 编 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：中国旅游出版社 / 定价：￥32.00
改革开放以来，北京市餐饮业取得了长足的发展，不仅是推动本市国民经济发展的重要力量，同时也成为人民日常生活不可或缺的重要组成部分和向全面、全世界展示北京悠久的饮食文化的重要窗口。北京餐饮市场集聚了中华和世界美食，据不完全统计，目前有中外餐饮风味60多种，不仅有中餐，还有包括美国、英国、德国、巴西、印度等20余种外国风味餐饮名牌纷纷落户北京。 本书收集了1700家在北京的外国风味特色 >>点击查看详情
作者：李泽治 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：江苏科学技术 / 定价：￥30.00
《美食大王——外国菜篇》的写作旨趣与中国菜篇完全相同，亦即是重在言人之所不言或不能言。外国菜表面上和中国菜是对称的名词，但是它的内涵显然比中国菜庞杂10倍，难了解10倍。今天地球上主权独立的国家有200多个，其中大家比较熟知，文化自成体系，在国际上相对活跃些的至少有四五十个。谈外国美食若求完美周到，应该将这四五十四全部罗列进去才对，然而这样一来过于繁复琐碎，焦点模糊不清，整本书就找不到主题 >>点击查看详情
作者：郭立久 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：天津科技翻译 / 定价：￥19.80
纵观天津与广州等城市的西餐（洋餐）业，其业态主要有五种：一是以法（国）餐、德（国）餐、意（利）餐为代表，从服务到文化包装，直到菜品，均有各自不同体系的西式正餐；二是以麦当劳和肯德基为代表的西式快餐，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等；三是酒吧和咖啡厅；四是茶餐厅；五是“西化”的日餐、韩餐、东南亚餐等。目前每种西餐业态都有相当部分消费群在追捧，而且国外的流行业态也在天津和广州等城市开花结果 >>点击查看详情
作者：林美慧 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：云南人民出版社 / 定价：￥25.00
谁说吃素不方便？谁说吃素没有选择？谁说吃素不能吃日本料理？韩国料理、西洋料理？林美慧老师打破所有素食的旧有印象，素食可以做的很好吃，素食可以吃的很健康、很愉快。林老师把各国料理用素食方式呈现出来，让喜爱素食的朋友有更不一样的选择，让美食无国界。喜爱素食的您，请慢慢享受，细细品尝，林老师的爱心与贴心！ >>点击查看详情
作者：美食联盟 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：中国工人出版社 / 定价：￥39.00
这里收集的都是在各地具有地标性的美食，有盛在陶钵里，看起来油汪汪、香喷喷的五花肉或霉干菜，这是生在江南的鲁迅先生爱吃的。这里有张爱玲喜欢的海派西菜，有郁达夫喜欢的杭帮菜，梁实秋吃过的宁波海鲜，白先勇品尝过的桂林米粉，国外元首念念不忘的烤肉，上百年的老店和新张的时兴名店都在这里集合。 >>点击查看详情
作者：华文图景企划 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：中国轻工业出版社 / 定价：￥22.00
“比萨”是比萨饼的俗称，它来源于意大利的那不勒城，由特殊的饼底，乳酪、酱汁和各式馅料所制成。比萨早在古罗马时代就出现了，不多当时只是单一的面饼，没有丝毫的配料。那不勒斯人认为上好的比萨就是“发得好的面团再配上新鲜的番茄”，所以比萨的制作是否地道，就要看它的韧性了。做工地道的比萨饼，饼的外皮用意大利语称为“皇冠”。轻而且薄，看起来就像煎饼。比萨的饼底要每天现做，选用春冬两季的甲级上麦研磨 >>点击查看详情
作者：宋建华 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：上海科技 / 定价：￥28.00
本书介绍了素着“西餐之王”美誉的法国美食，全面介绍了法国美食的菜式品种、用餐程序，详细介绍了享誉世界的法国十大名菜；也介绍了法国美食中不可或缺的元素——法国葡萄酒和法国奶酪。一册在手，您可以了解法国菜的基本面貌及其饮食文化，领略到松露、鹅肝、鱼子酱、法国蜗牛、红酒、香槟和卡芒贝尔奶酪的风采。 本书对您点菜和品味法国美食有实用价值。本书列举了各道美食的菜单和点菜技巧；“推荐美味”和 >>点击查看详情
作者：(法)(Jean-Robert Pitte)让-罗伯尔·皮特 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：中国人民大学出版社 / 定价：￥25.00
本书从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化传统及美食风俗的形成及地理分布，以美食这一社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予学术研究以灵魂和激情。 美食，是历史，是文化，更是品位。 本书是一部全方位、多角度展示法国美食文化的文集，作者通过摇曳生姿的文笔，带领读者领略法国干酷之异馥，吐纳波尔多佳酿 >>点击查看详情
作者：张悦光 / 出版时间：2006-10-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥15.00
意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特，精美可口的面食、奶酪、火腿、冰激凌和葡萄酒使意大利成为世界各国美食家向往的天堂。作为意大利美食首席代表的意大利面、匹萨，更是超越语言和文化的壁障，成为风靡全球的经典美食。 >>点击查看详情
作者：陈东 / 出版时间：2006-10-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥15.00
精致的日式风情，传奇的意式风情，典雅的韩式风情，浪漫的法式风情，火热的泰式风情，迷人的印度风情，时尚的美式风情……《美食经典》系列丛书，收录最热门好吃的经典料理，带您周游美食世界，教您如何吃得更健康而有品位！在家做异国料理，营养又时尚，方便又健康，快来学几道喜欢的料理与家人一同分离吧！ >>点击查看详情
作者：琳琳 / 出版时间：2006-9-1 / 出版社：中信出版社 / 定价：￥36.00
我的全名是曾琳，从学校毕业后，就没人这样叫了。大家都喊我小名——琳琳，是老爸说，介绍自己的时候，要把姓冠上。 五年前一个偶然的机会，开始在北京电视台做了一档教做西餐的美食节目，也同时在一些时尚杂志开了关于西餐的专栏。把简单、好吃，适合中国人口味的西餐教给大家。就这样不知不觉地做了这些年，也不知不觉地让自己陷了进去。 越来越发觉在美食的世界里，除了中餐,还有一大片广阔的领地有 >>点击查看详情
作者：(德)希施费尔德 / 出版时间：2006-9-1 / 出版社：广西师范大学出版社 / 定价：￥27.00
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。 >>点击查看详情
作者：(英)休·汤森 / 出版时间：2006-9-1 / 出版社：北京理工大学出版社 / 定价：￥15.00
奔放西班牙餐、浓情意大利餐、阳光加勒比餐、迷人希腊餐、缤纷墨西哥餐、浪漫法国餐，你想尝试自己做西餐吗？你想品尝异域风情的佳肴吗？《好吃易做道地西餐》，书中的美食绝对吸引你！它还为你介绍了西餐常用配料、西餐配料购买指南、健康饮食谈等内容！ 不一定非要走进昂贵的法国餐厅才能享用地道的法国美味，并不是只有法国大厨才能破解法式烹饪的秘密。跟随本食谱，自己动手，你会发现高雅浪漫的法国饮 >>点击查看详情
作者：(英)朱莉·麦卡洛克 / 出版时间：2006-9-1 / 出版社：北京理工大学出版社 / 定价：￥15.00
奔放西班牙餐、浓情意大利餐、阳光加勒比餐、迷人希腊餐、缤纷墨西哥餐、浪漫法国餐，你想尝试自己做西餐吗？你想品尝异域风情的佳肴吗？《好吃易做道地西餐》，书中的美食绝对吸引你！它还为你介绍了西餐常用配料、西餐配料购买指南、健康饮食谈等内容！ 提到意大利，最先进入你头脑中的无疑是比萨饼和意大利面。意大利餐风行全球，任何一家西餐厅的菜单上都能找到这两块金字招牌。跟随本食谱，你可以学到 >>点击查看详情
作者：新凤凰工作室 / 出版时间：2006-8-1 / 出版社：汕头大学出版社 / 定价：￥29.80
