图书分类：美食

作者：(法)图珊-萨玛 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：广东省出版集团,花城出版社 / 定价：￥18.00

　　布尔乔亚饮食是享乐，是品味。它已经成为法国最具价值的民族文化之一。21世纪的今天，人们仍然像布尔乔亚一样饮食，在布尔乔亚浇铸的模式里品味生活的情趣。本书梳理从中世纪至今布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚的饮食史，展现出一幅布尔乔亚生活长卷。书中附有各历史时期的菜谱，录有不少历史传闻。 　　本书选目的标准，是不求经典，但都得是“好铁”打的。也不求读者奉为思考、行动的指南，只在      >>点击查看详情

作者：王仁湘 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：山东画报出版社 / 定价：￥24.00

　　从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。 　　中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣      >>点击查看详情

作者：汪广松 / 出版时间：2007-4-1 / 出版社：重庆 / 定价：￥28.00

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作者：李争平 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：时事 / 定价：￥32.00

酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻      >>点击查看详情

作者：逯耀东 / 出版时间：2002-10-1 / 出版社：三联书店 / 定价：￥17.00

《肚大能容》是逯教授的饮馔新著作，将其近两三年发表于报端的饮食文章集结出版。透过历史的考察、文学的笔触，与社会文化变迁相衔接，更上层楼，为中国饮食文化拓展出新的领域。在翻开这本书之前，可要先请您作好减肥的准备，毕竟在逯教授精彩的文笔下，谁能抵抗美食的诱惑呢?!      >>点击查看详情

作者：(英)吉莲·麦克凯斯 / 出版时间：2005-5-1 / 出版社：当代世界出版社 / 定价：￥29.80

　　英国超级畅销书，销量超过一百八十万册。英国电视四台热播节目《改变一生的饮食计划》配套用书。 　　国际著名营养专家麦克凯斯博士带给你的减压、瘦身、排毒、保健……的全新体验！ 　　世界上最有营养的食物是什么？ 　　舌头、指甲、粪便……等身体信号传达了什么样的健康信息？ 　　困扰健康的五大问题是什么？ 　　什么是有效的抗压食品？ 　　“一日排毒小窍门”是什么？ 　　性感食      >>点击查看详情

作者：刘自华 / 出版时间：2007-5-1 / 出版社：中原农民出版社 / 定价：￥43.00

麻辣鲜咸甜，皆厨事之本也。然味之道，非常道，《中庸》曰：“人莫不饮食也，鲜能知味也。” 味道，味之倒也，其中调鼎三昧，非一蹴可得。自古以来内外方家于鼎烹之事，多有问津，或施之于手，尝之于口，皆美之于心而不能述也。 川菜味行于麻辣烫鲜香酸苦甜之间，素享“一菜一格，百菜百味”之高誉。而特盛今世、风靡南北，以至海外。老子云：“治大国如烹小鲜。”烹饪虽小技，合乎道也，知味而知人也；民以食为天也，厨      >>点击查看详情

作者：营养百味编委会 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：重庆出版社 / 定价：￥5.00

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作者：(美)美国迪士尼公司 / 出版时间：2007-9-1 / 出版社：人民邮电出版社 / 定价：￥14.80

本书赠送好玩有趣的立体手工，亲手做一个属于你和小米、小宽的厨房吧！一起来“美食总动员”！ 动感画面美不胜收，精彩剧情爆笑连连。 对于香气四溢的厨房来说，老鼠当然是最不受欢迎的主儿。可是偏偏有这么一只叫小米的老鼠，一心想要成为大厨师。当小米阴差阳错地来到巴黎最著名的厨神餐厅，结识了手艺糟糕的后厨帮工小宽后，一场激动人心的“美食总动员”拉开了序幕！功夫不负有心人，锲而不舍追求美食的小米      >>点击查看详情

作者：欧阳秀 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：中国三峡出版社 / 定价：￥19.80

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作者：张仁庆 赵建平 / 出版时间：2005-9-1 / 出版社：河南科学技术出版社 / 定价：￥15.00

　　家常菜是百菜的基础，是人们在长期的生活中积累、发明、创造出来的各具地方风味特色的菜点。 　　本书共分三部分，包括创新菜概述、创新菜谱和创新菜图例。从理论到实践，形象、系统地介绍了创新菜的特点及烹调技艺，并配有创新菜的彩色图例。每种创新菜包括原料、制作方法、风味特点等。语言通俗易懂，实用性强，是你改善家庭膳食结构，提高生活质量的好帮手，也是饭店厨师增添新菜的指导用书。本书不但适合饭店、      >>点击查看详情

作者： / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥26.00

伟大的中华民族有着悠久的历史和深远的文化。勤劳智慧的华夏儿女，在长期的社会生活中传袭下来许多优良美德和生活习俗。各种节日、庆典、礼节就是其中的一部分。这些传统的习俗包括：婚庆、寿庆、生儿育女、四季八节。古人讲的四大喜事是：洞房花烛夜，金榜题名时，久旱逢甘露，他乡遇故知。新时代又注入了新的内容，例如：现代节日有国庆节、五一劳动节等，而升学、提干、参军入伍、开业庆典等都列入喜庆的大事。伴随节日      >>点击查看详情

作者：张雪峰 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：金盾 / 定价：￥19.00

本书收入了作者近几年来创制的新派川菜100种，分为畜肉、禽肉、鱼、虾蟹、其他水产品、菜蔬和甜品等6类。书中详细介绍了每种菜点的用料配比、制作方法及成品特点，并配有精美彩图展示。本收内容充实，文图并茂，适宜家庭及餐饮业人员阅读使用。       >>点击查看详情

作者： / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：金盾 / 定价：￥29.00

中国饮食文化源远流长，博大精深。“八大菜系”为中国饮食文化之精华，历史悠久，闻名中外。本书由中国人民解放军空军后勤部军需部门组织“八大菜系”顶尖级名厨编写、修订，为正宗川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜之专著。本书根据“传承中国烹饪之技艺”的原则和现代烹调技术的发展及人们的营养需求，详细介绍烹调基本知识、操作技术和饮食宜忌；根据“荟萃南北名菜之精华”的原则精选“八大菜系”920      >>点击查看详情

作者：朱诚心 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：中国劳动社会保障 / 定价：￥15.00

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作者：朱太治 阴法宏 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：农村读物出版社 / 定价：￥15.00

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作者： 刘鸿锋　主编 / 出版时间：2004-2-1 / 出版社：江苏科学技术出版社 / 定价：￥16.00

编者们组织有关营养专家编写了这套健康营养食谱系列丛书，包括《家庭全营养指南》、《宝宝聪明健康餐》、《少年成长营养餐》、《女性保健美容餐》、《男性强壮活力餐》、《老人长寿滋补餐》、《现代疾病康复餐》、《幸福家庭配套餐》。通过专家深入浅出的讲解，使读者了解什么是每日必需的营养摄入量，不同的人群、在不同的生理阶段所需要的营养素和营养量是什么，是多鲜笛橹改?21世纪高等医药院校教材????????      >>点击查看详情

作者：林燕 曹磊 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：航空工业出版社 / 定价：￥16.00

大脑是人类神经系统的最高级部分，是智慧和才能的源泉，也是影响人体健康的重要器官。在我国古代，人们将“修身”与“养心”相提并论，这说明了养生和养脑的重要性。 　　要想健脑，就必须拥有充足的营养供给，这时候，营养素就成了构筑大脑细胞的重要材料，也是大脑发育及智能活动的物质基础。通过饮食补充相应的营养元素，促进大脑的正常发育和工作需要，也就成为了重中之重。毫不夸张地说，在人生的各个时期，通过饮      >>点击查看详情

作者： / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥15.80

中医治病历束讲究食疗。药食结合既可减少药物的毒副作用，又能提高治疗效果。如今，“药补不如食补”不仅是医学界，也是广大民众的共识。本书便是根据支气管炎的不同病症及其食疗原则，汇集了祖国医学在食疗方面的丰富经验，选编了33道取材方便、制作简单、功效良好的食疗菜（汤）式，冀望为广大病患者提供一条积极有效的食疗捷径，使病患者能防病治病，健身强体，早日康复，更好地享受高质量的人生之乐。       >>点击查看详情

作者：沈玲 / 出版时间：2005-4-1 / 出版社：中原农民出版社 / 定价：￥12.00

　　人的身体，就如前所述：你怎么吃，就造成怎么样的你。我们若能吃得健康、均衡，我们的身体自然容易维持良好的状态。更积极地看，食物不仅供给基本营养所需，而它们不同的特性、营养成分还能达成治病的功效。 　　本书即以“花草、蔬果”为主题，配合它们所具有的疗效，有系统地介绍给读者。除了介绍花草蔬果的特性外，还着重介绍方便家庭制作的DIY做法，是适合每一个人阅读参考且家庭必备的保健宝典。 　　从      >>点击查看详情