图书分类：美食

作者：全世建 王红丹 刘妮 / 出版时间：2007-10-1 / 出版社：广东科技 / 定价：￥37.00

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作者：食用主义丛书编委会 / 出版时间：2006-1-1 / 出版社：北京出版社 / 定价：￥16.00

　　今天，头发对人们尤其是女性所起到的装饰作用意义非凡。作为重要的社交功能的体现，美轮美奂的发型是成功展示自我魅力的关键元素。健康又美丽的头发虽然与遗传有相当大的关系，但是如果在后天能够悉心呵护，并且掌握科学之道，拥有梦想中的秀发一定可以成为现实。头发的美丽与健康，绝对不是几瓶洗发水、护发素就可以起决定性作用的。在对头发的呵护中，我们每日摄取的食物也扮演了重要的角色。科学的饮食为我伞兵头发      >>点击查看详情

作者：(美)(Messina V.)梅西纳(Messina M.),(美)梅西纳 / 出版时间：2004-4-1 / 出版社：中国轻工业出版社 / 定价：￥47.00

《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。本书也可以作为学生的教科书以及研究者的参考书，研究人员可以通过本书对素食有一个广泛的了解并从中获益。 本书分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物      >>点击查看详情

作者：黎国雄 / 出版时间：2004-12-1 / 出版社：广东经济出版社 / 定价：￥32.80

　　本书介绍了多类西式点心的制作方法，如海绵类、戚风类、重油类等多种美味小蛋糕，还有各种别致的派、塔、饼干曲奇等等，从味道、口感到造型都极具新意，是技术和创意的融合。本书是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。      >>点击查看详情

作者：吴梅东 / 出版时间：2000-7-1 / 出版社：上海文艺出版社 / 定价：￥28.00

　　本书收入了52幅米罗精选作品赏析，米罗生平简介与艺术风格介绍。米罗与鸡尾酒的联想；各式鸡尾洒的介绍与调制方法；鸡尾酒的发展史和文化；用鸡尾酒增添生活情韵；认识调酒师的专业领域。      >>点击查看详情

作者：(美)美国迪士尼公司 / 出版时间：2007-9-1 / 出版社：人民邮电出版社 / 定价：￥14.80

本书附赠：DIY美食食谱+美食欢乐棋。 原版大图，精美绝伦，新奇故事，生动有趣。 在举世闻名的美食之都巴黎，老鼠小米不顾人类的拒绝和家人的反对，一心相要成为能烹饪出美妙食物的大厨师，一个偶然的机会使小米遇到了缺少厨艺天赋，却想做出好菜让大家刮目相看的后厨帮工小宽，他们一拍即合，一个“人鼠美食二人组”诞生了！他们一起接受种种考验，应付种种麻烦，终于美梦成真，烹饪出了全巴黎最棒的“法式      >>点击查看详情

作者： / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：羊城晚报出版社 / 定价：￥18.00

让您吃得健康又美味，餐餐如过美食节！ 本书根据各种菜式的选料和制作方法，将其分为：风味小吃、热炒类、羹汤类、火锅类、泡菜、凉菜，为你介绍家常川菜的选料、制作以及具有特殊风味的进食方法，既是川内人日常家居必备的厨艺参考，也可作为热衷川味的人品尝和制作川味菜肴的指南。       >>点击查看详情

作者： / 出版时间：2004-10-1 / 出版社：轻工业出版社 / 定价：￥10.00

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作者：刘自华著 / 出版时间：2003-8-1 / 出版社：中国物资出版社 / 定价：￥26.00

川菜自古喜味浓，巴人美食讲麻辣；味浓麻辣于一菜，亦浓亦香蜀馔情。 麻辣是川菜的一大特色，也是喜食川菜的人们津津乐道的，但怎样才是真正川菜的麻辣?怎样通过烹饪过程达到真正的麻辣效果，是每一位专事川菜的司厨人员应必备的常识和应掌握的技巧。有些川菜烹制出来后，业内人士品尝后认为是外行，一般民众品尝后认为是内行，原因是我们的川菜司厨人员功力不到家，是火候不够。这个火候包括：原料的选配、      >>点击查看详情

作者：张揆一 郑秀华 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：人民军医出版社 / 定价：￥16.00

　　作者从高考前学生们的学习、生活及保健的需求出发，讲述了怎样养护大脑和改善智力，养护大脑、提高智力的食物和方法，并对考前的食谱安排、营养补给、防病健体，以及怎样放松考前紧张的心情，提出了建议。该书融新科学、新成果、新方法于一体；目的明确，写法独特，文字通俗，针对性强。适合广大中学生，特别是高三学生、家长与老师阅读。      >>点击查看详情

作者：李长平等著 / 出版时间：2003-4-1 / 出版社：作家出版社 / 定价：￥16.00

随着生活水平的提高，人们已不再是“吃饱求生存”，而是“吃好求健康”。《饮食课堂》一书的几位作者，均是北京医院营养科从事临床营养的专家，天天面对着饱受现代“文明病”之苦的病人，本书将“食物营养，疾病营养，老年营养及饮食卫生”等方面的知识，深入浅出地告诉大家，是百姓日常生活的必备的健康手册。本书的内容包括食物营养、营养来自多种食物、优质蛋白质食物、一杯牛奶的营养、牛奶的营养、喝酸奶的优点、喝牛      >>点击查看详情

作者：健康今典 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：中国轻工业出版社 / 定价：￥18.80

　　光鲜润泽、鲜脆爽口的新鲜水果常使人垂涎，更是我们一生饮食的挚爱。新鲜水果富含最优质的营养，能极大地增强人体免疫力，对抗常见病症，给予我们一生的健康。 　　本书从多个方面向你展示如何在购买时遴选最新鲜的水果、如果在烹制过程中保留最新鲜的营养、如何搭配水果以获取最新鲜的口感以及如何在储藏中最大限度地留存新鲜的营养。 　　新鲜的才是最好的，新鲜的才是我们最爱的！      >>点击查看详情

作者：陈绪荣 / 出版时间：2007-7-1 / 出版社：湖北科学技术出版社 / 定价：￥20.00

本书是介绍“湖北经典家乡菜系”之一的“湖北特色烧炒”专册，具体介绍了：全家福门、干烧小鳜鱼、金沙竹篓虾、霉豆渣焖江鲢、楚乡一品膀、黄焖苕粉芋头丸、蛋白烧萝卜丸子、翡翠鸡汤鱼丸、蚱广椒炒腊猪脸、山椒菜根牛肉丝等菜肴的做法和技巧。      >>点击查看详情

作者：程万兴等著 / 出版时间：1800-1-1 / 出版社：四川科学技术出版社 / 定价：￥13.00

《厨艺入门丛书》分《红案---菜品烹制技法》和《白案---面点小吃制作技法》两册，这套书系统地介绍了烹饪设备器具的使用、烹饪原料的选用、原料初加工、原料切配的样式和规格、各种味型的调制技术，以及菜点烹制的全过程等知识。 红案一书着重介绍了基本烹调工艺和菜肴制作，分为凉菜、热菜两大部分。 白案一书着重介绍了多种面团的调制方法，同时还介绍各类面点小吃的制作技法。      >>点击查看详情

作者：秦一洲 / 出版时间：1999-10-1 / 出版社：广西科学技术出版社 / 定价：￥6.50

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作者： 郭芳彬 编著 / 出版时间：2004-6-1 / 出版社：中国农业出版社 / 定价：￥15.00

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作者：(法)图珊-萨玛 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：广东省出版集团,花城出版社 / 定价：￥18.00

　　布尔乔亚饮食是享乐，是品味。它已经成为法国最具价值的民族文化之一。21世纪的今天，人们仍然像布尔乔亚一样饮食，在布尔乔亚浇铸的模式里品味生活的情趣。本书梳理从中世纪至今布尔乔亚饮食的每一细节，重构法国布尔乔亚的饮食史，展现出一幅布尔乔亚生活长卷。书中附有各历史时期的菜谱，录有不少历史传闻。 　　本书选目的标准，是不求经典，但都得是“好铁”打的。也不求读者奉为思考、行动的指南，只在      >>点击查看详情

作者：王仁湘 / 出版时间：2006-4-1 / 出版社：山东画报出版社 / 定价：￥24.00

　　从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。 　　中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣      >>点击查看详情

作者：汪广松 / 出版时间：2007-4-1 / 出版社：重庆 / 定价：￥28.00

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作者：李争平 / 出版时间：2007-1-1 / 出版社：时事 / 定价：￥32.00

酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻      >>点击查看详情